 Stevia rebaudiana, natürlicher Süßstoff, Süssstoff
und andere pflanzliche Heilmittel
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, auch Steviolglykosid oder Diterpenglykosiden genannt.
Es ist dreihundertmal süsser als Zucker und für Diabetiker geeignet. Häufig wird auch die Bezeichnung Steviosid verwendet, das den für die Süßwirkung der Steviablätter bedeutendsten Inhaltsstoff darstellt. Stevia Erzeugnisse sind in der EU und der Schweiz derzeit jedoch nicht als Lebensmittel zugelassen.
Egal ob Sie Stevia als natürlicher Süßstoff in flüssiger Form als Tropfen benötigen, Stevia zum Backen von Kuchen und Torten einsetzen möchten, Stevia Samen, getrocknete Blätter oder aber auf unsere speziellen Produkte wie Stevia ohne Lactose, Stevia Schokolade und Stevia mit Kalzium zurück greifen möchten. Wir als Stevia Team in Paraguay haben das Richtige für Sie zu erschwinglichen Preisen.
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Verwendung
Stevia wird von der indigenen Bevölkerung Paraguays und Brasiliens bei der Zubereitung
von Speisen und Getränken und als Heilpflanze verwendet. Die Guarani - Indianer nennen es
ka'a he' (Süßkraut).
Die Europäer lernten Stevia im 16. Jahrhundert kennen, als die Konquistadores darüber berichteten, dass die südamerikanischen Eingeborenen die Blätter einer Pflanze benutzten,
um Kräutertee zu süßen.
Auch heute werden die Blätter in Südamerika häufig verwendet. Ebenso werden die pulverisierten Blätter verwendet, wobei ein Viertel Teelöffel reiche, um eine Tasse zu süßen. Neben extrahiertem Pulver werden auch Tabletten, Kapseln, wässrige oder alkoholische Lösungen verwendet.
Stevia wird zurzeit in vielen Teilen Süd- und Zentralamerikas, Israels, Thailands und China zur Süßstoffgewinnung angebaut.
Süßwirkung
Die Bestandteile, die für die Süße der Stevia verantwortlich sind, wurden erst 1931 wissenschaftlich erforscht. Dabei handelt es sich um acht Glykoside. Eines davon, das Steviosid, wird als dreihundertmal süsser als Saccharose angesehen.
Traditionelle Überlieferungen
Von den Guarani und aus brasilianischen und paraguayanischen Traditionen wird überliefert, dass Stevia auch als Medizin verwendbar sei. Stevia soll herzstärkend wirken, ausserdem gegen Übergewicht, Bluthochdruck und Sodbrennen wirksam sein.
Andere postive Eigenschaften
In Studien konnten blutdrucksenkende, blutzuckersenkende, antimikrobielle und gefäßerweiternde Eigenschaften beobachtet werden.
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